RECETTE PAR: Must Love Herbs
Si vous cherchez une idée de dîner saine, savoureuse, simple et rapide, ne cherchez plus! Notre poêlée de pâtes à la toscane est remplie de légumes nutritifs et d’herbes fraîches – même les pâtes elles-mêmes fournissent une 1/2 portion de légumes grâce aux fusilli de chou-fleur de GoGo. La beauté de cette recette est que vous pouvez vous en inspirer comme base et l’adapter en fonction de vos goûts personnels (et surtout de ce qui se trouve dans votre réfrigérateur!). Le basilic frais peut devenir de la coriandre ou du romarin, les tomates cerises et les champignons peuvent être substitués par des aubergines grillées, et vous pouvez utiliser des épinards à la place du chou frisé!
Donnes 4-6
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de pâtes fusilli GoGo Quinoa Chou-fleur (227 g )
- 1 petit oignon – coupé en dés
- 4 gousses d’ail – émincées
- 1/4 tasse de jalapeños – en dés
- 2 tasses de champignons de Paris – grossièrement hachés
- 2 tasses de tomates cerises – entières 1/2 tasse de chou frisé – haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe de basilic frais – haché grossièrement + plus pour la garniture
- Huile d’olive
INSTRUCTIONS
- Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Après avoir égoutté les pâtes, remettre dans la casserole (hors feu), arroser d’huile d’olive et réserver.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon, l’ail et les poivrons. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons et les poivrons aient ramolli et que l’ail soit parfumé.
- Ajouter les champignons et les tomates. Laisser cuire 5 minutes de plus. Les champignons doivent être ramollis et les tomates cloquées et molles. Ajouter le chou frisé et le basilic. Remuer pour mélanger.
- Une fois le chou frisé fané, ajouter les pâtes cuites et remuer pour bien enrober.
- Garnir de basilic supplémentaire et d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.