RECIPE BY: This Rawsome Vegan Life
Un délicieux petit déjeuner qui peut être apprécié pour n’importe quel repas!
Pour 3-4 personnes
Ces gaufres sont tout ce dont vous avez besoin pour bien démarrer votre matinée! Grâce à notre mélange à crêpes, la préparation est un jeu d’enfant et les saucisses de Gusta constituent une source délicieuse (et nutritive!) de protéines végétales pour vous permettre de continuer jusqu’au déjeuner.INGREDIENTS
Gaufres:
- 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues, mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 ¼ tasse de mélange de crêpes sans gluten GoGo Quinoa
- ½ cuillère à café de sel rose de GoGo Quinoa
- Beurre végétalien ou huile de coco raffiné, pour la cuisson
Friture de patate douce et saucisse:
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco raffinée, ou plus au besoin
- 3 gousses d’ail, pelées et hachées grossièrement
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en petits morceaux
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- 4 saucisses végétaliennes GUSTA (saveur Española), coupées en morceaux de taille moyenne Garnitures:
- ¾ tasse de noix grillées, grossièrement broyées
- Sel rose de GoGo Quinoa, au choix
- Sirop d’érable, au choix
INSTRUCTIONS
Pour faire les gaufres:
- Fouetter ensemble le mélange de chia et le lait d’amande. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu’à consistance lisse, sans grumeaux! Laisser reposer 4 minutes pour épaissir.
- Faire chauffer une plaque chauffante, une poêle ou un gaufrier.
- Enduir la surface de cuisson d’une cuillère à café de beurre végétalien ou d’huile de coco raffinée pour chaque gaufre.
- Faire cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent juste à dorer. Je recommande un gaufrier pour cela, car il fait tout le travail parfaitement pour vous.
Pour faire frire:
- chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle (de préférence antiadhésive).
- Ajouter l’ail et faire sauter 1 minute.
- Ajouter la patate douce et faire sauter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux commencent à dorer et à ramollir.
- Ajouter la saucisse et le paprika et poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la saucisse commence à dorer.
- Ajouter de l’huile de noix de coco plus raffinée à tout moment si le mélange semble sec!
Assemblage:
- Garnir vos gaufres de patate douce et de saucisse.
- Ajouter le sirop d’érable, le sel et les noix broyées. Bon appétit !
Adaptation: Utilisez du houmous au lieu du sirop d’érable pour une suggestion plus copieuse.