RECETTE PAR: Nathalie Charron
4 portions
Ingrédients:
- 1 ¼ tasses de quinoa blanc Royal
- ¾ tasses de petits pois vert
- 2 concombres libanais, tranchés
- ½ oignon rouge, ciselé
- ½ tasse de fromage feta, émietté
- ¼ tasse de d’aneth frais, ciselé
- ¼ tasse de menthe fraîche, ciselée
- Pousses au choix
Vinaigrette :
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Pendant la cuisson, dans un pot, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans un grand bol, combiner le quinoa cuit, les concombres, les pois, les oignons et garnir des herbes et du fromage. Ajouter la vinaigrette et servir.
