RECETTE PAR: La Petite Casserole
Les compliments que vous recevrez pour cette version amusante du pesto traditionnel vous fera rougir de plaisir! Cette sauce colorée et riche en saveur est parfaite pour accompagner vos pâtes de façon originale.
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de pâtes penne GoGo Quinoa
- 1 gousse d’ail
- 1/3 tasse de pacanes hachées
- 1/3 tasse de noix de pin
- 4-5 feuilles de basilic frais
- 2 grosses betteraves rouges cuites (cuites à la vapeur ou bouillies) et pelées, grossièrement hachées
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Sel rose andin GoGo Quinoa, au goût
- Poivre, au goût
INSTRUCTIONS
- Pulser au robot culinaire les pacanes, les noix de pin et l’ail jusqu’à ce que les noix soient réduites en poudre et l’ail haché.
- Ajouter les betteraves, l’huile d’olive et le basilic et mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une sauce crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, mélanger avec le pesto et assaisonner avec du sel et poivre. Servir chaud et déguster!
