Cette recette simple de croustade peut être faite avec les fruits vous avez sous la main, mais surtout, peut être savourée à toute heure de la journée. On a ajouté des flocons de quinoa à la recette pour une saveur subtile de noisette!
Pour 4-6 personnes
INGRÉDIENTS
- 5 pommes moyennes (on a utilisé la Royal Gala)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe + 1/2 tasse de sucre de coco
- ½ tasse de flocons d\'avoine
- ½ tasse bombée de flocons de quinoa
- Pincée de cannelle
- Pincée de sel
- 1/3 tasse de beurre, ramolli (2-3 c. à soupe de plus si nécessaire)
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350oF.
- Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux en petites bouchées. Transférer les pommes dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger les pommes en permettant à tous les ingrédients de bien se mélanger. Transférer les pommes préparées dans un plat allant au four et couvrir pendant la préparation de la croustade.
- Mélanger les flocons d'avoine, les flocons de quinoa, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mélanger ½ tasse + 1 cuillère à soupe de sucre et le beurre fondu. À l'aide d'une fourchette ou d'une spatule, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient légèrement émiettés.
- En utilisant vos mains propres, mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de flocons secs ou d'avoine. Ajouter un peu plus de beurre au besoin.
- Placer la croustade sur les pommes préparées en enrobant en s'assurant que tous les côtés sont bien couverts.
- Cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que la croûte de la croustade soit dorée et que les côtés bouillonnent. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.