RECETTE PAR: Vindi’s Kitchen
Le cousin amusant des brownies: le blondie! Nous avons pris le blondie classique et l’avons revisité en version estivale. Ses saveurs d’agrumes et sa texture riche vous feront en déguster plus d’un morceau!! Mais… pourquoi tenir des comptes?!?
Pour 16 barres
INGRÉDIENTS
- 1 tasse (225 g) de farine tout usage GoGo Quinoa
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. À thé de sel rose GoGo Quinoa 3/4 tasse (150 g) de cassonade légère
- 3/4 tasse (150 g) de beurre végétalien (nous avons utilisé Earth Balance)
- ¼ tasse de lait à base de plantes
- 3 c. À soupe de votre beurre de noix préféré
- 1 œuf de GoGo Quinoa chia (1 cuillère à soupe de graines de chia GoGo Quinoa avec 3 cuillères à soupe d’eau)
- zeste de 2 mandarines
- Jus d’une mandarine
- ½ tasse de noix de macadamia
- grossièrement hachées
INSTRUCTIONS
- Préparer un moule de 9 po par 9 po recouvert d’un papier parchemin. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude dans un bol séparé et réserver.
- Battre le beurre végétalien, le beurre de noix et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter le lait de noix, l’oeuf de chia, le zeste et le jus de mandarine et mélanger pour combiner.
- Maintenant, incorporer le mélange de farine et mélanger à vitesse lente ou à la main.
- Lorsque tout est mélangé, ajouter les noix et verser le mélange dans le moule préparé. Étaler uniformément et aplatir à l’aide d’une spatule.
- Cuire au four environ 25 minutes. Quand il aura cuit, il lèvera un peu et le dessus sera brun doré clair.
- Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Une fois refroidi, coupé en morceaux il se conservera dans un récipient hermétique à temperature ambiante jusqu’à 3 jours.
- Réfrigérer ou congeler pour garder au frais (1 semaine au réfrigérateur, 3 mois au congélateur).
