Explorez nos délicieuses trempettes et craquelins conçus avec du quinoa !
De la trempette Quinoa & Épinards à la trempette Quinoa, Poivrons Rouges et Paprika fumé, en passant par la trempette Ultra Crémeuse Quinoa Tahini - tous assortis de nos craquelins faits maison au quinoa et aux graines de chia. Des options saines, pleines de couleur et irrésistiblement délicieuses !
Trempette Verte
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa blanc Royal GoGo cuit
- 2 tasses d'épinards frais, hachés
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre, selon le goût
- Facultatif : herbes fraîches hachées pour la garniture
Instructions :
1-Cuire le quinoa et mettre de côté.
2-Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3-Ajouter les épinards hachés, cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
4-Dans un robot culinaire, mélanger le quinoa, les légumes sautés, le yaourt grec, la levure nutritionnelle et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
5-Transférer dans un plat de service, garnir d'herbes fraîches.
Trempette Rouge
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa blanc Royal GoGo cuit
- 2 tasses d'eau
- 1 poivron rouge, rôti et coupé en dés
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Facultatif : persil frais haché pour la garniture
- Facultatif : yaourt grec ou crème aigre pour servir
Instructions :
1-Cuire le quinoa dans l'eau ; laisser refroidir.
2-Griller le poivron rouge ; faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
3-Dans un robot culinaire, mélanger le quinoa, le poivron rôti, les oignons sautés, l'ail, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron.
4-Garnir de persil et servir avec du yaourt grec ou de la crème sûre.
Trempette Blanche
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa blanc Royal GoGo cuit
- 1/4 tasse de tahini
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon le goût
- Facultatif : légumes rôtis finement hachés (oignons, poivrons rouges, aubergines)
Instructions :
1-Cuire le quinoa et laisser refroidir.
2-Dans un bol, mélanger le tahini, l'ail haché, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3-Combiner le quinoa avec le mélange de tahini dans un robot culinaire ; mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
4-Facultatif : ajouter des légumes rôtis finement hachés.
5-Transférer dans un bol de service.
Crackers au Quinoa et aux Graines de Chia :
Ingrédients :
- 1/2 tasse de farine de quinoa (ajoutez le quinoa blanc Royal GoGo cuit à un mixeur puissant et mélangez jusqu'à obtenir une poudre fine. Arrêtez avant qu'il ne devienne une pâte. Filtrez la farine de grain pour éliminer les morceaux plus gros.)
- 1/2 tasse de mélange à crêpes GoGo Quinoa
- 3/4 cuillère à soupe de graines de chia
- 100 ml d'eau
- 20 ml d'huile végétale
- Une pincée de sel
Instructions :
1-Mélanger la farine de quinoa, le mélange à crêpes, les graines de chia et une pincée de sel dans un bol.
2-Ajouter progressivement l'huile et l'eau, en mélangeant avec une fourchette puis en pétrissant avec vos mains.
3-Former une boule, l'envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
4-Étaler la pâte entre deux feuilles de papier parchemin jusqu'à une épaisseur de 3 à 4 mm.
5-Découper en craquelins et les badigeonner avec quelques gouttes d'eau.
6-Cuire au four à convection préchauffé à 400 °F. 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7-Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis séparer les craquelins individuels le long des lignes prédécoupées.