Temps de préparation: 12 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Portions: 5-6
Ingrédients :
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de protéine végétale texturée
- 1 paquet de 227 g de penne protéinées Gogo Quinoa
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 poivrons (couleurs au choix), en dés
- 2/3 tasse de maïs surgelé
- 1 conserve de 398 ml de sauce tomate
- 1/2 tasse de salsa douce
- 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- Une petite pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 tasse de fromage râpé
Instructions :
- Faites chauffer le bouillon de légumes pendant 1 minute. Versez la protéine végétale texturée sur le bouillon et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition, puis faites cuire les pâtes selon les instructions du fabricant. Égouttez-les.
- Hachez les légumes. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif avec l'huile, puis faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
- Ajoutez la sauce tomate, la salsa, l'eau de cuisson des pâtes, ainsi que toutes les épices. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
- Réduisez le feu à moyen-doux, puis versez les pâtes et le fromage dans la poêle. Mélangez pour bien enrober le tout.
- Servez en garnissant chaque portion de dés d'avocat (si désiré) ou d'oignons verts en rondelles. Bon appétit !!