RECETTE PAR: My Kale Kitchen by Amrita
Qu’est-ce qu’on fait quand on ne se tanne pas de manger des fraises? On les met dans la mélangeur et on fait une vinaigrette crémeuse aux fraises ! Si vous avez la dent sucrée comme nous, cette salade de quinoa aux fraises épatera vos papilles gustatives.
2 Portions
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 25 minutes
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de quinoa Royal tricolore non cuit
- 1-2 poignées de salade verte
- 1 avocat, tranché
- 1/3 tasse de concombre, haché
- ¼ tasse de radis, haché
- 1/3 tasse de poivrons rouges ou jaunes
- 1 tasse de pois chiches cuits (ou autre protéine de choix
Garniture :
- 2 c. à soupe d’amandes effilées
- 2-4 fraises fraîches, coupées en deux
Vinaigrette aux fraises :
- ½ tasse de fraises fraîches
- ¼ tasse d’huile d’olive
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ¼ c. à thé de sel rose des Andes
- 8-10 torsades de poivre fraîchement moulu
- ¼ c. à thé de cayenne en poudre
- Optionnel : Sirop d’érable au goût, pour un goût plus sucré!
PRÉPARATION
- Suivre les instructions sur l’emballage et faites cuire le quinoa. Réserver et laisser refroidir.
- Laver, hacher et préparer tous les autres ingrédients pendant la cuisson du quinoa. Mettre de côté.
- Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les légumes et les protéines. Ajouter la vinaigrette ou transférer la salade dans deux bols et servir avec la vinaigrette à part. Garnir les salades d’amandes effilées et de fraises fraîches.
