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Lasagne ricotta, épinards et courgettes

RECETTE PAR: Nathalie Charron

Faites changement de votre recette de lasagne traditionnelle et essayez celle-ci, mettant en vedette les pâtes de lasagne au riz et au quinoa de GoGo Quinoa et la sauce bolognaise végane de Stefano!

Ricotta, spinach and zucchini lasagna

Pour 4

INGRÉDIENTS

  • 1 pot de sauce bolognaise végane Stefano
  • 1 courgette coupée en tranches minces
  • 1 boîte de lasagne riz et quinoa GoGo Quinoa
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 tasse de fromage ricotta
  • 2 tasses d’épinards décongelés, égouttés et hachés
  • 2 gousses d’ail
  • Une pincée de noix de muscade en poudre
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 375oF.
  2. Dans un bol, mélanger fromage ricotta, épinards, ail, muscade en poudre et sel. Réserver.
  3. Dans une grande casserole, réchauffer la sauce bolognaise.
  4. Étaler 1/3 tasse de sauce dans un plat carré 10 x 7 pouces.
  5. Disposer côte à côte 3 pâtes à lasagne non cuites sur la sauce.
  6. Verser une couche de sauce pour recouvrir les pâtes.
  7. Ajouter le mélange de fromage.
  8. Remettre 3 pâtes de lasagne, puis une couche de sauce et ensuite les tranches de courgettes.
  9. Ajouter 3 autres pâtes de lasagne, une bonne couche de sauce et finir avec le fromage râpé.
  10. Couvrir avec un papier d’aluminium et cuire pendant 50 minutes.
  11. Retirer le papier et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  12. Laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.

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