RECETTE PAR: M. Grace Bakeshop
Nous aimerions que tous les délicieux plats estivaux ressemblent à cette recette: simple, facile et gourmande! Nos fusilli aux lentilles vous donnent 20 grammes de protéines par portion – bien assez pour courir derrière les enfants à l’extérieur!
4 portions
INGRÉDIENTS
- 1 boîte (227g) de Fusilli Lentilles et Quinoa GoGo Quinoa
- 1 courgette (tranches de 1/2 pouce et coupées en quartiers)
- 1 petit oignon, haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 16 oz de tomates cerises, coupées en deux
- 1 1/2 c. à thé de sel rose GoGo Quinoa
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 2 1/2 tasses d’eau
- 1 tasse de maïs surgelé
- 1 c. à soupe de basilic, haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de parmesan végétalien
- Sel et poivre, au goût
INSTRUCTIONS
- Placer tous les ingrédients sauf le fromage dans une grande casserole. Porter à ébullition puis baisser à à feu moyen et remuer fréquemment le mélange de pâtes. Cuire de 6 à 8 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
- Retirer du feu et incorporer le fromage. Couvrir et laisser les pâtes reposer pendant 5 minutes avant de servir. Rectifier l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre.
- Servir avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus et du fromage. Bon appétit!
