Beignets de momie pour Halloween

Pour 6 à 8 portions

INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse de tasse de farine tout-usage
• 1/2 tasse de poudre d’arrowroot
• 2 1/4 c. à soupe de poudre de cacao non-sucrée
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soudre
• 1/4 c. à thé de sel rose
• 1.5 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de muscade
• 3/4 de tasse de lait
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 2 c. à table d’huile de noix de coco ou d’huile de canola
• 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
• 1/2 tasse de chocolat noir, fondu
• 3 c. à table de chocolat blanc, fondu
• Quelques yeux en bonbons

INSTRUCTIONS 

1. Préchauffer votre four à 350F.
2. Graisser vos petit moules à beigne (vous pouvez utiliser des moules larges, par contre vous aurez à les cuire un peu plus longtemps).
3. Mélanger tous vos ingrédients secs (sauf le chocolat) dans un bol grandeur moyenne.
4. Ajouter le lait, la citrouille, l’huile et le vinaigre. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ne pas trop mélanger.
5. Transférer le mélange dans une poche à douille et remplir vos moules à beignes avec le mélange.
6. Cuire 9 à 10 minutes.
7. Sortir du four, placer sur une grille jusqu’à refroidissement (afin d’arrêter la cuisson).
8. Une fois refroidis, tremper chaque beigne dans le chocolat noir fondu et placer sur du papier parchemin
9. Ajouter les yeux en bonbons (à l’aide d’une petite pince afin de bien réussir cette tâche)
10. Une fois le chocolat durci, dans une poche à douille à pointe fine, ajouter votre chocolat blanc fondu et décorer en bandage momie.