RECETTE PAR: La Petite Casserole
Cette recette est parfaite pour transformer vos restes de chou en un romantique dîner italien en tête à tête. En moins d’une demi-heure, vous pouvez avoir un repas sur la table qui vous fera dire “deliciozo!”.
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de spaghetti GoGo Quinoa 227g.
- 4-5 tasses de chou de Savoie, haché finement
- 1/2 tasse de pignons de pin (ou d’amandes)
- Quelques feuilles de basilic (3-5)
- 3 gousses d’ail (ou plus, au goût)
- 1/3 tasse d’huile d’olive + pour servir
- 1 c. de zeste de citron
- Sel poivre
INSTRUCTIONS
- Recouvrir le chou de quelques cuillères à soupe d’eau et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit ramolli;
- Égoutter le chou de tout excès d’eau et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes;
- Mélanger le chou avec les pignons de pin, l’ail, les feuilles de basilic et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture crémeuse (ajoutez éventuellement quelques cuillères à soupe d’huile d’olive);
- Ajouter le zeste de citron, saler un peu de poivre fraîchement moulu.
- Cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l’emballage, en réservant 3 à 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson.
- Ajouter l’eau de cuisson au pesto pour le rendre plus crémeux (facultatif);
- Incorporer les spaghetti et à l’aide d’une pince, bien les enrober de pesto.
- Servir immédiatement.
