Amarante
Amarante

Amarante


L’amarante est une petite graine riche en protéines et en calcium, qui agit comme agent liant et épaississant. Ce super-aliment est une option nutritive pouvant être utilisée dans les salades et particulièrement les soupes pour sa consistance unique.

Mode de préparation: 

Rincer à l’eau froide. Cuire 1 tasse de grain d’amarante dans 2 tasses d’eau. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire sans couvrir pendant 20 à 25 minutes.