Kaniwa (bébé Quinoa)
Kaniwa (bébé Quinoa)

Kaniwa (bébé Quinoa)


Le kaniwa est aussi appelé bébé quinoa. Il est plus doux que le quinoa et ne contient pas de saponine. Une fois cuit, il a une couleur rouge foncée, une texture croquante comparable au caviar et un petit goût citronné.

Préparation:
Rincer à l’eau froide dans un tamis très fin (facultatif car le grain est prélavé). Cuire 1 tasse de kaniwa dans 2 tasses d’eau. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire sans couvrir pendant 15 minutes.

Dois-je rincer le kaniwa?
Contrairement au quinoa, le kaniwa n’a pas de saponine. Le kaniwa GoGo Quinoa est également prélavé pour pouvoir être utilisé sans le rincer. Dans notre mode de préparation, il est indiqué de le rincer par pure mesure d’hygiène et si vous le faites, assurez-vous d’avoir une passure très fine car le grain est vraiment minuscule.